Вот и настала прекрасная пора лето, а с ним и все наши мечты и желания, а сколько ягод мы съедим, клубники, ежевики, черники, брусники, но самая полезная и ароматная — это бесспорно ягода малина. Малина одна из самых полезных и вкусных ягод. Она широко используема не только в кулинарии, но и народная медицина уделяет ей особое внимание, ведь она клад витаминов и полезных веществ.

Эта вкуснейшая ягода малина прекрасно сохраняет свои целебные свойства даже после термической обработки. Она издавна используется в различных странах мира. Ягода сладкая и мы взрослые можем съесть за раз даже пол литровую баночку этого вкусного лакомства, однако некоторые не любят мелкие косточки, мешающие при еде. Прекрасным вариантом, получения всех полезных свойств малины и «устранения» мешающих частичек – это приготовления малинового сока, который придется по вкусу, как взрослым, так и сластенам-малышам.

Благодаря тому, что малина произрастает на всех участках России, большинство людей могут употреблять ее в достаточном количестве. Кусты малины являются непременным атрибутом практически любой дачи. Садовая малина чаще всего имеет крупные ягоды и удобна для сбора, она имеет тонкий «сладкий» аромат. Открыв для себя богатство полезных воздействий малинового сока, вы наверняка будете чаще употреблять этот приятный напиток.

Для начала давайте познакомимся с полезными свойствами малинового сока и узнаем, какие лечебные воздействия сокрыты в этой ценной ягоде.

Полезные свойства и состав малинового сока

Существует множество сортов малины, в том числе и ремонтантные (неоднократно плодоносящие за один сезон). Если мы знаем о красной, желтой, белой малине, но есть еще и черная. Но все сорта независимо от цвета обладают целебными веществами. Ведь в ней содержится до 12% сахаров, аскорбиновая, яблочная и фолиева кислоты, а также йод, витамины В1,В2, и РР, и многие другие ценные вещества и минералы.

При наличии такого багажа активных веществ малина незаменима для каждого человека, как лекарство или десерт. В малине много витамина C, а значит малиновый сок укрепляет иммунную систему в нашем организме. Ягоды малины полезны людям, страдающим заболеваниями ЖКТ, а именно при запорах. Ученые доказали, что очень полезна черная малина, т.к. богата аскорбиновой и яблочной кислотой.

Наряду с черникой и смородиной, малина наиболее хорошо способствует выведению шлаков и радионуклидов из нашего организма. Хорошо действует на кровь, поэтому лечит малокровие. Очень часто применяется в дерматологии, сок с малиной употребляют внутрь при таких заболеваниях как: псориаз, гиперкератозах, а также при других заболеваниях кожи. Также, врачи советуют употреблять малиновый сок при прогрессирующем атеросклерозе, для поднятия высокой устойчивости организма к различным инфекциям. Его назначают при ревматизме и повышенном давлении. Сок из малины пьют для возбуждения аппетита, по 150 гр. сока за 20 мин. до еды.

Побаловать себя ароматным свежеотжатым соком из малины будет полезно и женщинам, для усиления врачебного эффекта стоит приготовить для себя любимой и отвар из листочков малины, он является отличным стимулятором функционирования мускулатуры кишечника и мускульных мышц матки. Поэтому и во время беременности умеренное употребление сока из малины станет прекрасным подспорьем материнскому организму и питательным фоном для растущего малыша.

Противопоказания к употреблению сока из малины

Опасен малиновый сок аллергикам, т.к. могут появиться высыпания на коже, сопровождающийся зудом и отечностью. Довольно концентрированное содержание в малиновом соке пуринов превращает эту полезную ягоду в нежелательный продукт для людей, страдающих болезнями почек или подагрой. Также малина активизирует потоотделение и мочеиспускание, поэтому не рекомендована людям с обостренной мочекаменной болезнью. Будьте крайне осторожны с употребление малинового сока, если у вас обнаружен гастрит, язва желудка и 12-перстной кишки, для вас рекомендовано употребление лишь слабо концентрированного сока из малины, то есть разведенного водой.

Раз полезна сама малина, значит и приготовленный из нее свежеотжатый сок будет не менее полезен. Вот один из способов приготовления малинового сока.

Приготовление малинового сока

На один литр сока рекомендуется части сахара. Ягоды малины собираем в сухую погоду, перетираем. Засыпаем перетертую массу сахаром, и оставляем на ночь, чтобы малина пустила сок. Отжимаем массу через марлю или сито, оставляем на ночь в марле для стекания. В отжатый сок добавляем оставшийся сахар. Затем ставим на огонь, доводим до кипения. Разливаем сок по предварительно вымытым и стерилизованным банкам. Укупориваем малиновый сироп крышками или зажимами, что имеем в наличии. Сироп из сока малины может храниться достаточно долго, в прохладном погребе не теряя своих полезных свойств.

Применение малинового сока в косметологии

Малиновый сок не только используется в кулинарии, но и в косметологии. Его применяют как очистительные и восстановительные маски для лица и шеи, зон декольте.

Очистительная маска для лица

Столовая ложка малинового сока, 1 ст.л. сметаны, нанести на лицо равномерно, на 10-15 мин. И несколько капель лимонного сока. Затем смыть теплой водой. Эта маска помогает избавиться от прыщей, угрей, делает вашу кожу эластичной. Малиновый сок широко используется в народной медицине. Его добавляют в настойки и отвары.

Отвар для лечения бесплодия

Для приготовления используют засушенные ягоды, листья. Заливают 1 стакан кипятка, 2 ст. л., листьев, 2 ст. л. малинового сока, настаивают 30 мин. и принимают по пол стакана 4 раза в день. Выпить нужно в течение дня.

Отвар при расстройстве желудка

2 ст.л. листьев малины заливают 1 ст. кипятка, добавляем 3ст.л. малинового сока, ставят на водяную баню на 25 мин., затем сливают в емкость, пить до еды за 15 мин. 4 раза в день.

Соки

Автор: Загудайлова Галина
Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский портал www.MonoPolik.ru обязательна!

Человечество постоянно ищет панацею от всех болезней или какое-либо средство, которое поможет от всего и сразу. И некоторые вещества находятся. Например, учеными было открыто, что в некоторых местностях люди меньше болеют. И самым видимым критерием была низкая заболеваемость онкологией. Дальнейшие исследования показали, что в почвах этих мест много микроэлемента селен, а у большинства коренного населения очень хороший иммунитет. Поэтому интересно будет узнать, в чем причина такого благотворного воздействия этого вещества на организм человека.

Свойства селена

Самое главное, что делает селен – он повышает и укрепляет иммунную систему организма. Это означает, что каждая клетка нашего тела защищена от любых патологических атак окружающей среды. Она находится как бы в защитном коконе, который не попускает инфекцию, не дает клетке зашлаковываться и позволяет все процессы обмена питательными веществами сделать совершенными.

Кроме того, селен обладает очень широким спектром возможностей воздействия на наш организм за счет участия в антиокислительных механизмах, которые включают защиту организма. Во время исследований выяснилось, что с помощью препаратов селена можно добиться позитивных изменений в составе крови, а ведь это главная информационная субстанция организма. Есть предположения, что регулярный и правильный прием селена позволяет сдерживать развитие вируса ВИЧ, однако эти исследования еще не завершены.

Польза селена

Что касается конкретных результатов от приема селена, то можно сказать, что селен уже зарекомендовал себя в качестве защитника сердца от аритмии и других нарушений работы сердца. Он защищает мышцы нашего главного органа от нехватки кислорода, от негативных последствий приема лекарств, а также от болезни Кешана. Кроме этого, селен защищает все клетки организма от токсинов, вплоть до солей тяжелых металлов (ртуть, свинец и кадмий). Он обладает способностью связываться с этими металлами и делать их нейтральными.

Минерал селен обладает также противовоспалительными свойствами. Его хорошо принимать совместно с витамином Е и другими веществами – антиоксидантами, потому что они усиливают друг друга. К примеру, такое лечение можно пройти при ревматоидном артрите и остеоартрите. Правда, мгновенного результата не будет, и курс лечения будет довольно длительный.

У некоторых людей селен вылечивает даже псориаз при непосредственном контакте с кожей.

Селен помогает восстановить функцию щитовидной железы, потому что он помогает действию фермента, который, в свою очередь, активирует один из главных гормонов. Его роль также важна в защите щитовидки от действия свободных радикалов, ведущего к гипотиреозу.

Норма приема селена

Рассчитано, что для профилактики заболеваний, в том числе онкологических, нужно ежедневно принимать 50 мкг селена в качестве добавки к пище. Во время сезонных простудных атак рекомендуется принимать 80 мкг селена в сутки. Эта же норма рекомендуется при работе, связанной с тяжелыми металлами или при низкой иммунной защите организма. Эта доза считается самой рациональной.

В редких случаях рекомендуют принимать селен в количестве 1000 мкг в сутки. Однако это должен быть кратковременный ударный курс, потому что в больших количествах этот минерал может быть ядовитым.

И еще одно примечание: независимо от количества принимаемого селена лучше сочетать его с витамином Е, потому что эти два вещества отлично заменяют друг друга в благоприятном воздействии на организм и хорошо действуют вместе.

Недостаток селена в организме

Нехватка селена в организме приводит к весьма серьезным заболеваниям. И самое неприятное то, что мы не можем определить – сколько селена в нашей пище, которую мы едим каждый день. Кроме этого, бедные почвы не позволяют растениям накапливать это вещество в своих тканях, поэтому даже свежие овощи могут не содержать в достаточных количествах.

Малое количество селена в организме приводит к тому, что не вырабатывается мощнейший антиокислительный фермент – пероксидаза. Отсутствие этого фермента быстро приводит к возникновению атеросклероза, заболеваний сердца и сосудов, катаракты и ревматоидных артритов.

Отсутствие достаточного количества селена может привести к более быстрому протеканию СПИДа. Когда уровень этого минерала в клетке доходит до критического, она лишается защиты, мембрана лопается и вирус может воспроизвестись дальше.

Очень важно достаточное количество селена для сердца и сосудов. Он играет роль защитного и питательного вещества для клеток мышц и крови, он также содержится в плазме крови. И его нехватка приводит к разрушению этих клеток и нарушению работы этих органов.

Еще одно заболевание, которое связано с дефицитом селена в организме – это астма. Дело в том, что этот минерал участвует в выработке фермента глутатион-пероксидазы, который предотвращает развитие этого заболевания. У людей, лишенных этого фермента, астма возникает в 6 раз чаще, чем у тех, в организме которых он есть в достатке.

Нехватка селена также может привести к неправильным процессам в работе щитовидной железы. Проще говоря, у человека замедлятся процессы обмена веществ, что приведет к излишней полноте или ожирению.

Во время беременности нужно также следить за поступлением селена в организм, потому что он влияет и на репродуктивную функцию родителей, и на здоровье их будущего чада. В случае, если беременность заканчивается выкидышем, у некоторых женщин была отмечена нехватка селена в организме. Если в организме будущей мамы селена мало, ребеночек может родиться с ослабленными мышцами и другими патологиями. Нехватка селена, которая сочетается еще и с недостатком фолиевой кислоты и цинка, может привести к дефектам позвоночника ребенка. Поэтому ко всем анализам нужно относиться внимательно.

Если человек соблюдает низкобелковую диету или ест много очищенных от зародышей злаков, у него совершенно определенно не будет хватать селена.

В каких продуктах содержится селен

Сразу оговоримся, что при тепловой обработке много селена теряется. В обычном рационе среднего человека количество селена не превышает 30-40 мкг. Чтобы восполнить его дефицит, нужно есть больше кокоса (800-900 мгк селена в 100 г продукта); лобстеров и бразильский орех (100 мкг); тунец, сардины и свиную печень (50-80 мкг); морскую рыбу (40-90 мкг) и яичный желток (20 мкг).

Избыток селена в организме

Избыток селена чаще всего встречается из-за того, что люди начинают увлекаться приемом селеносодержащих препаратов в неорганических формах. Даже в небольших количествах неорганический селен способен оказывать довольно значительное токсическое действие на наш организм, а если приём превысит более 800 мкг за сутки, тогда могут проявиться самые настоящие признаки отравления.

Признаки переизбытка селена

Если вы подозреваете, что в последнее время употребили слишком много селена (нормы см.выше), обратите внимание на триаду «кожа-ногти-волосы». Если одновременно возникла проблема выпадения волос, если слоятся ногти и разрушаются зубы, значит, селена слишком много. Также может появиться нервное расстройство и воспалительные процессы. В этом случае он может сыграть роль ядовитого вещества. Потому что все хорошо в меру.

Поэтому если просто есть подозрение в нехватке селена в организме, лучше все же не принимать решение о самолечении, а пройти специальное обследование в клинике. Ведь признаки нехватки селена почти полностью совпадают с признаками нехватки витамина Е и других веществ-антиоксидантов. Поэтому воспользуемся советом древних эскулапов, который звучит так: «не навреди».

Минеральные вещества

Автор: Артанова Наталья
Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский портал www.MonoPolik.ru обязательна!

Витамин Д — это разновидность жирорастворимых витаминов, который активно вырабатывается в организме человека под влиянием ультрафиолетового излучения и содержится во многих кисломолочных продуктах. Сходные химические вещества витамина Д принимают участие в кальциевом и фосфорном обмене в организме человека. Главным образом, от достаточного содержания этого витамина зависит рост и формирование костной системы. Этот витамин обладает антирахитическим свойством. У детей недостаток витамина Д может привести к рахиту. В процессе протекания этого заболевания у ребенка нарушается процесс развития зубов и ногтей, возникает дряблость мышц, что в некоторых случаях провоцирует увеличение живота. Больной ребенок отстает в психическом и физическом развитии и очень часто болеет инфекционными заболеваниями и т.д.

Во многом витамин Д влияет на общую восприимчивость организма к кожным и сердечным заболеваниям. Очень часто витамин Д применяется в качестве лечебного средства при кожных заболевания и некоторых судорожных состояниях, возникающих в результате нарушения функционирования паращитовидных желез. Но, не следует забывать, что избыток витамина Д у человека может спровоцировать интоксикацию организма. Согласно некоторым научным данным, недостаток витамина Д – причина возникновения некоторых раковых заболеваний.

Главная функция и роль витамина Д — способствование усвоению кальция организмом, а также регулирование фосфорно-кальциевого обмена. От наличия в организме витамина Д зависит процесс свертывания крови, нормальный рост костей, тканей, работа сердца, регулирование деятельности нервной и сердечно системы. Этот витамин способен излечить некоторые болезни глаз, артрит и рахит. К сожалению, на данном этапе развития медицины, витамин Д изучен недостаточно, поэтому точно указать необходимое количество этого витамина для молодого организма — очень тяжело.

Основное действие витамина Д

• Укрепление мышечного тонуса, повышение иммунитета
• Обеспечение стабильного развития и роста костной системы, предупреждение развития рахита и остеопороза, поддерживание уровня неорганического фосфора и кальция
• Помощь для организма в процессе восстановления защитных оболочек, окружающих нервов
• Активное участие в регуляции сердцебиения и артериального давления

Норма потребления витамина Д

Для детей и взрослых ежедневная норма витамина Д составляет около 200-600 МЕ. Хотя, по мнению некоторых учёных, эту дозу потребления необходимо значительно увеличить до тысячи, а в некоторых случаях – и до двух тысяч. В ходе проведения многих исследований, американские учёные пришли к выводу, что установленные нормы занижены и подходят для людей, обитающих в тропическом или умеренном климате, которые проводят достаточное количество времени под лучами солнца.

Как свидетельствует статистика, большинство людей не получают необходимую для организма норму витамина Д. Из-за недостачи ультрафиолетового излучения, большинство молодых людей ощущают на себе витаминный недостаток, особенно это касается представительниц слабого пола. Дефицит витамина Д в организме приводит к возникновению многих серьезных заболеваний. Он может спровоцировать ожирение. Но это не самая серьезная проблема. Без достаточного содержания в организме этого витамина, кальций практически не усваивается. Это становится причиной остеомаляции (боли в ребрах, бедрах, болевые ощущения в области голени и т.д.).

В каких продуктах содержится витамин Д

В привычных ежедневных продуктах (овощах, фруктах, хлебе, зерновых и др.) витамин Д встречается очень редко.

На сегодня, главные источники витамина Д – яичный желток в сыром виде, некоторые кисломолочные продукты, печень рыб, морепродукты и т.д. В огромном количестве данный витамин содержится в печени рыб (тунце, треске, скумбрии, макрели).

Однако самым главным и богатым источников считается солнечное излучение в сочетании с чистым воздухом. Нужно не забывать об объеме и длительности солнечных процедур. При этом очень полезно насыщать организм минеральными веществами и витаминами (фосфором, витаминами А, С, Е, магнием, кальцием). Употребление этих веществ поможет эффективно устранить канцерогенное воздействие солнечного излучения. Недостаток витамина Д испытывается организмом в период созревания и роста. Это может отрицательно повлиять на общее развитие всего организма, а особенно сердечной и нервной системы. Значительные ослабления нервных тканей, в дальнейшем, могут спровоцировать возникновение такого заболевания как склероз. Люди, в возрасте от двадцати до сорока лет – самая уязвимая категория для этого заболевания.

Избыток и недостаток витамина Д

Недостаток витамина Д довольно часто встречается у детей раннего возраста и со временем ведет к возникновению рахита. У взрослого человека гиповитаминоз витамина Д встречается редко и в основном проявляется в форме остеопороза (нарушения единой структуры костной ткани) или остеомаляции (размягчения костей). Дефицит витамина Д – вид недостаточности, что чаще всего встречается среди людей, которые страдают язвенным колитом и болезнью Крона. Некоторые неприятные симптомы, вызванные кишечными заболеваниями, можно устранить при помощи употребления специальных пищевых добавок. Классический синдром недостаточности витамина Д – это рахит.

В организме недостаток витамина Д (гиповитаминоз Витамина Д) можно заметить при наличии следующих симптомов:

• нервозность
• жжение в горле и во рту
• диарея
• бессонница и обильная потливость головы
• близорукость
• боль в костях и суставах

К категории людей максимально восприимчивых к дефициту витамина Д относятся:

• беременные женщины
• люди длительно лишенные солнечного излучения
• люди, употребляющие большое количество углеводов в своем рационе
• лица пожилого возраста
• люди, употребляющие продукты исключительно животного происхождения
• лица, проживающие на Крайнем Севере и др.

Люди с низкой концентрацией витамина Д в организме менее защищены от негативного воздействия вредных химических элементов.

Избыток витамина Д (гипервитаминоз витамина Д) постепенно приводит к возникновению следующих последствий:

• раздражительность
• слабость
• рвота, тошнота и диарея
• жажда и потеря аппетита
• головная боль

Эти симптомы довольно часто варьируют от раздражительности до мышечных спазмов и могут провоцировать сильную судорожную активность.

Автор: Загудайлова Галина
Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский портал www.MonoPolik.ru обязательна!

Крыжовник – это многолетний кустарник, на котором в обилии растут довольно крупные ягоды. Ягоды могут быть абсолютно разные по цвету: ярко- и тёмно-зелёные, белые, розовые, красные или чёрные. Этот кустарник распространён в Европе, Северной Америке и Азии. Начиная с 17 века крыжовник был очень распространён, его называли тогда берсень или северный виноград. Действительно, из него делали вино в больших количествах. Однако в 20 веке весь крыжовник был поражён мучнистой росой, завезённой из Америки. Спасти удалось совсем немного, с тех пор крыжовник перестал быть таким популярным и растёт только на дачах.

Многие любят свежие ягоды крыжовника, варенье, джемы и компоты из него. Однако немногие задумываются о том, насколько полезна эта ягода. Ведь крыжовник использовали издавна не только как лакомство, но и как лечебное средство.

Полезные свойства крыжовника

В чём же польза крыжовника? Прежде всего, это – кладовая полезных веществ: витаминов, микроэлементов и т.д. На 100 г ягод крыжовника приходится около 50 мг витамина С. Также в нём много фосфора и железа, каротина, рутина, витаминов В1, В2, В6, В9, С, А, Е и РР, органических кислот, пектина. Богат крыжовник и такими минералами, как железо, магний, кальций, натрий, калий, медь. Также ягоды крыжовника достаточно калорийны и питательны.

Ягоды крыжовника просто необходимы людям, живущим в условиях загрязнённой окружающей среды, ведь они способствуют связыванию тяжелых металлов и радионуклидов в кишечнике.

Крыжовник способствует нормализации обмена веществ, что, как мы знаем, необходимо при похудении. Поэтому он считается замечательным диетическим продуктом. Рекомендуют не только есть ягоды крыжовника, но и готовить из них отвары.

Эти отвары очень полезны при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, особенно при запорах, так как оказывают мягкое слабительное действие. Также их используют для снятия боли, как желчегонное и мочегонное средство, при заболеваниях почек и мочевого пузыря. Рекомендованы отвары из крыжовника и при гиповитаминозе, дефиците в организме фосфора, железа или меди.

Крыжовник способствует укреплению иммунитета благодаря высокому содержанию в его ягодах витаминов и микроэлементов. Он выводит соли тяжёлых металлов из организма и защищает его от радиоактивных веществ. Полезен крыжовник и при малокровии и повышенной проницаемости сосудов, а также при гипертонии, атеросклерозе, и анемии. А благодаря наличию в ягодах крыжовника серотонина его используют для лечения опухолей. Некоторые учёные считают, что человеку в год необходимо потреблять около 1,7 кг ягод и продуктов, полученных из них.

Лечение крыжовником

Отвар из крыжовника

Самым распространённым лекарственным средством из крыжовника считается отвар из его ягод. Он помогает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, действует как мягкое слабительное и желчегонное средство.

Для его приготовления возьмите 1 столовую ложку ягод крыжовника и залейте её 1 стаканом кипятка. Затем поставьте смесь на огонь и кипятите в течение 10 минут. Остудите и процедите отвар. Принимать его нужно 4 раза в день. Если его вкус вызывает отторжение, можно добавить немного мёда или сахара.

Этот отвар можно использовать не только внутрь, но и для примочек. Такие примочки рекомендуют делать при острых воспалительных процессах на коже. Чтобы их сделать, нужно просто смочить куски марли в отваре, приложить на поражённые участки кожи оставить на 5-8 часов. Через 1-2 часа нужно повторить процедуру.

Настой из крыжовника

Из ягод крыжовника можно сделать и настой. Для этого нужно 2 столовые ложки ягод крыжовника залить 3 стаканами кипятка и оставить на 5 часов в термосе. Готовый настой нужно пить по 0,5 стакана 3 раза в день. Некоторые народы используют настой из листьев крыжовника для лечения туберкулёза. Для его приготовления возьмите 2 столовые ложки измельчённых листьев крыжовника и залейте 3 стаканами кипятка. Готовить этот настой нужно так же, как и настой из ягод крыжовника. А употребляют его ещё и при артритах, остеохондрозах и ожирении.

Сок из крыжовника

Полезен для здоровья и сок из крыжовника. Его получают из спелых крупных ягод, а пьют, разбавив водой в соотношении 1:2. Такой сок помогает нормализовать обмен веществ, выводит соли тяжёлых металлов и радионуклиды и имеет освежающее действие. Можно к нему добавить немного мёда и пить по 1/3 стакана 3 раза в день перед едой. Это рекомендовано людям, имеющим кожные сыпи, малокровие и частые кровоизлияния.

Крыжовник для похудения

При похудении и лечении ожирения используют сырые ягоды крыжовника. Людям, страдающим ожирением, советуют ежедневно съедать по 800-900 г крыжовника в течение нескольких недель. А желающим похудеть рекомендуют употреблять крыжовник как основной продукт во время разгрузочных дней. А при воспалении мочевого пузыря и почек нужно в течение 2-3 недель съедать по 1 стакану ягод 3 раза в день.

Для понижения температуры тела рекомендуют пить компот из крыжовника. А также его можно пить как диетический напиток при атеросклерозе, заболеваниях сердца, гипертонии, ожирении и анемии.

Автор: Артанова Наталья
Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский портал www.MonoPolik.ru обязательна!