Оливковое масло

Масло оливы, или прованское, или деревянное – очень ценный продукт, подаренный нам природой. Существует четыре вида оливкового масла, которые применимы во всех областях жизни человека. Первый вид – это натуральное масло холодного отжима, которое является самым дорогим и самым полезным. Для него ручным способом отбирают спелые оливки и прямо из них выжимают масло. Второй вид – масло, полученное из доспеленных плодов, собранных механическим способом. При производстве третьего вида используют химическую обработку, чтобы удалить слишком сильный вкус жирных кислот. Еще один вид масла получают из жмыха с помощью нагрева.

Эти виды масла подразделяются на сорта, которые можно применять в сыром виде, для жарки, а также для технических целей. Самое качественное масло помечают термином virgin — это значит «полностью натуральное». Существуют также различные смеси натурального и рафинированного оливкового масла, а также миксы с другими растительными маслами. Надписи на бутылках «первый холодный отжим» являются рекламным трюком, потому что другим способом этот продукт просто не добывают. Но даже и при нем технологией предусмотрено краткое нагревание рабочей массы для большего выхода масла.

Химический состав оливкового масла

При калорийности почти 900 ккал на 100г продукта оливковое масло считается одним из самых полезных растительных масел, потому что жиры, содержащиеся в нем – ненасыщенные, то есть они расщепляются в организме очень быстро, унося с собой плохой холестерин. Итак, в масле есть жиры, очень много витамина Е и другие витамины: А, Е и К, а также линолевая кислота, жирные кислоты, олеокантал и антиоксиданты.

Польза оливкового масла

При помощи масла оливы можно оздоровить весь организм, укрепив иммунитет и приведя в порядок сосуды и мышцы. Масло выводит из клеток вредные вещества, и дополняет их витамином Е, который давно уже признан витамином молодости и красоты. Этот же витамин обладает мощными антиоксидантными свойствами, что позволяет использовать оливковое масло для профилактики онкологических и других сложных заболеваний.

Оливковое масло очень хорошо для диеты. Жирные кислоты прекрасно насыщают чувство голода, выводят из сосудов холестерин и шлаки из клеток. Масло оливы помогает печени (оно обладает желчегонными свойствами) и кишечнику наладить правильную работу, что также способствует снижению веса.

Применение оливкового масла

Оливковое масло применяют в кулинарии, медицине, косметологии и других областях жизни человека. Это как раз тот случай, когда еда является лекарством. Некоторые советуют для укрепления иммунитета каждое утро выпивать чайную ложку оливкового масла натощак, или ежедневно съедать салат с маслом, или кашу, приправленную этим продуктом. Для преодоления проблем с сердечно-сосудистой системой необходимо съедать 2 столовые ложки масла в день. Для профилактики других заболеваний также нужно ежедневно употреблять оливковое масло в чистом виде или в салатах. Конечно, самым простейшим лечебным блюдом будет обычный овощной салат из того, что найдется дома. Однако хоть иногда можно побаловать себя изысканным греческим салатом, который относится к «классике жанра» применительно к кулинарии.

Рецепт классического греческого салата

Продукты:

• Помидор – 3 штуки;
• Свежий огурец – 1 небольшой;
• Лук красный – половинка небольшой луковицы;
• Масло оливковое – 3 ст.л.;
• Сыр «фета» — 120г;
• Маслины без косточек – 16шт;
• Лимонный сок – 1,5 ст.л.;
• Чеснок – 1 зубок;
• Порошок орегано – 0,5 ч.л.;
• Морская соль – четверть чайной ложки;
• Черный перец молотый – четверть чайной ложки;
• Зеленый перец стручковый – 0,5 шт.

Приготовление:
в посуде с плотной крышкой взболтайте оливковое масло, сок лимона, раскрошенный чеснок, соль, порошок орегано и перец. Хорошо все перемешайте и оставьте на время.
Помидоры нарежьте небольшими дольками, огурцы – полукруглыми кусочками, красный лук – полукольцами, зеленый перец – тонкими полосками. Сыр нарежьте небольшими кубиками, маслины оставьте целыми. Все продукты перемешайте осторожно в большой миске, заправляйте соусом из масла прямо перед подачей на стол. Затем посыпьте сверху черным молотым перцем.

Оливковое масло в косметологии

Оливковое масло для тела

• Смягчение и увлажнение тела оливковым маслом. Просто добавьте в ванну несколько ложек оливкового масла, и кожа станет мягкой и шелковистой. Никаких средств после ванны применять уже будет не нужно.
• Питание кожи тела. Для слишком сухой кожи существует такой рецепт: на влажную после душа кожу нанести масло оливы и дать ему впитаться. Можно также смешать крем для тела с маслом (1:1) и нанести на тело. Кожа избавится от сухости и стянутости.
• Очищение тела с помощью оливкового масла. Оливковое масло вполне можно использовать как компонент для скраба. Смешайте его с мелко молотой морской солью или молотым кофе и очищайте тело и лицо. После такого очищения не понадобится смягчающий крем, потому что масло уже «поработало». Делать такое очищение можно 1 раз в неделю.

Оливковое масло для лица

• Маска с оливковым маслом для чувствительной кожи. Добавьте несколько капель масла в косметическую глину и нанесите маску на лицо. Это очень хорошее средство для смягчения и увлажнения кожи.
• Оливковое масло от сухости кожи и морщин. Смешайте оливковое масло и свежевыжатый лимонный сок в равных пропорциях, перемешайте и нанесите смесь на лицо. Подержите 15 минут, остатки уберите косметической салфеткой. После нескольких процедур лицо станет более свежим и увлажненным. Можно делать 2 раза в неделю.

• Оливковое масло для сухой кожи. Оливковое масло можно использовать вместо увлажняющего крема, особенно зимой. Утром нанесите масло на лицо, а перед выходом удалите излишки салфеткой и нанесите пудру.
• Оливковое масло для снятия косметики. Оливковым маслом можно прекрасно снять любую косметику, не применяя массу разных средств.

Оливковое масло для волос

• Оливковое масло при сухих кончиках. После мытья головы нанесите на кончики волос небольшое количество оливкового масла. Это напитает и слегка склеит сеченные волосы. На длинные кудрявые можно также нанести масло в очень небольшом количестве для того, чтобы они не сильно пушились. Волосы при этом должны быть влажными.
• Маска с оливковым маслом от выпадения волос. Отделите желток от яйца, смешайте его с 2 ст.л. лимонного сока, добавьте 1 ст.л. оливкового масла и 100г пива. Все необходимо очень хорошо перемешать, сразу нанести на чистые волосы. Через полчаса смыть водой приятной температуры без моющих средств. Волосы укрепятся и станут более мягкими.
• Маска с оливковым маслом для волос. Просто нанесите оливковое масло на кожу головы и корни волос, подержите 30 минут и затем вымойте голову, как привыкли. Маска напитает и увлажнит волосы.

Оливковое масло для рук и ног

• Ванночка с оливковым маслом. Подогрейте небольшое количество оливкового масла на водяной бане и используйте его для ванночек: для кожи рук при сухости, для ногтей при ломкости, для ног при сухих пятках. Можно также сделать аппликацию из ватных тампонов на ногти, после чего можно сделать очень хороший маникюр и педикюр.
• Маска с оливковым маслом для рук. Смолоть овсяные хлопья и перемешать их с оливковым маслом, чтобы получить мазь. Нанести средство на кожу рук, обернуть руки полиэтиленовой пленкой, подержать 15 минут и обтереть салфеткой. Кожа станет гораздо мягче, только не нужно мочить ее.
• Оливковое масло для ломких ногтей. Ежедневно втирать в ногти капельку оливкового масла подушечкой пальца или ватной палочкой. Это укрепит ногти и придаст им эластичность.

Оливки и маслины

Автор: Артанова Наталья
Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский портал www.MonoPolik.ru обязательна!