Сок сельдерея

Сельдерей от вершка до корешка – кладовая здоровья. Еще Гиппократ и древние китайские врачеватели в своих трудах отмечали полезные и лечебные свойства сельдерея и рекомендовали его в качестве средства избавления от хворей. Все части растения: стебли, листья, корень обладают полезными свойствами, благодаря содержанию в них большого количества необходимых организму веществ. Корень сельдерея чаще всего употребляется в отварном или запеченном виде, стебли — как в сыром виде, так и в тушенном или жаренном, листья – используют в качестве зелени, семена – как приправу. Из сельдерея можно приготовить вкусные салаты, он сочетается с рыбой, морепродуктами, грибами и любым видом мяса.

Состав сельдерея

В состав сельдерея входят: провитамин А, витамин Е, витамин С, витамины групп В, РР, минеральные вещества: цинк, кальций, калий, магний, железо, фосфор.

Содержащиеся в сельдерее аминокислоты способствуют выведению из организма вредных веществ, нормализации обмена веществ, омоложению клеток кожи. Содержащиеся минеральные вещества и витамины способствуют улучшению состояния кожи, глаз и волос. Древними китайскими врачевателями указывалось на свойства сельдерея понижать артериальное давление, современная медицина доказала верность китайской гипотезы. Научно подтверждена способность веществ, содержащихся в сельдерее, регулировать артериальное давление. Благодаря содержанию витамина С сельдерей действует укрепляюще на иммунную систему, повышает сопротивляемость организма простудным заболеваниям и воспалениям.

Свойства и лечение соком сельдерея

Древние греки называли сельдерей королем среди всех овощей. Сок сельдерея действует укрепляюще на организм, пополняет его энергией, способствует повышению тонуса, улучшению аппетита и самочувствия, повышает работоспособность, успокаивающе действует на нервную систему.

Благодаря активным соединениям, содержащимся в сельдерее, понижается в организме уровень содержания гормона стресса, а благодаря эфирным маслам – снимается нервное напряжение. Сельдерей обладает слабительными и мочегонными свойствами. Способствует повышению умственной и физической активности, обладает антисептическими, ранозаживляющими и противовоспалительными свойствами.

Полезен сок сельдерея людям в возрасте. Он способствует улучшению водно-солевого обмена, улучшению обмена веществ, снятию нервного напряжения. Положительный эффект дает применение сельдерея при лечении мочекаменной болезни, подагры, ревматизма, болезни почек. Сельдерей улучшает аппетит и пищеварение, является мочегонным и болеутоляющим средством.

Среди общеукрепляющих натуральных средств равных соку сельдерея нет. Он применяется как сам по себе, так и в смеси с соками других овощей. Гармонично он сочетается с соками моркови, петрушки или яблок. Данные смеси являются эффективным средством при авитаминозе: сельдерей, свекла, морковь (5:3:8), сельдерей, капуста, морковь (5:4:1), редька, сельдерей, морковь (3:5:8).

Употребление смеси сока сельдерея и моркови оказывает незаменимый эффект в восстановлении нормального состояния при нервных расстройствах. А применение смеси сока сельдерея с соками одуванчика и крапивы способствует очищению крови и избавлению от многих заболеваний кожи.

Рецепты с сельдереем

Паштет с сельдереем.

Ингредиенты: корни сельдерея, отварное мясо, сыр, лук, сметана, растительное масло.
Корни сельдерея мелко нарезать. Отварное мясо пропустить через мясорубку, смешать с сельдереем и обжаренным луком. Выложить на противень, смазанный маслом. Посыпать сверху тертым сыром, полить сметаной и запечь в духовке на протяжении 20-25 минут.

Овсяная каша с сельдереем

Ингредиенты: стебли и корни сельдерея, овсяные хлопья, лимон, лук, яйца, растительное масло, панировочные сухари.

Овсяные хлопья залить небольшим количеством молока и настоять 30-40 минут. Добавить в хлопья лук, мелко нарезанные стебли и корни сельдерея, яйца, цедру лимона или выжатый лимонный сок. Перемешать. Из полученной массы сформировать котлеты, обвалять в сухарях и обжарить в растительном масле.

Сельдерей является сильным природным афродизиаком, замечательным средством профилактики простатита (особенно при сочетании его с яблоками), он повышает жизненные силы организма и усиливает половую способность

Употребление сельдерея рекомендовано мужчинам.

Рецепт любовного зелья из сельдерея

Согласно легенды, именно этот волшебный напиток, содержащий сельдерей, употребляли прекрасная Изольда и мужественный Тристан. Любовное зелье готовится из сока сельдерея, грушевого и яблочного соков в пропорции 4:2:1. Употребляется любовный напиток не в любое время суток, а «когда сумерки опускаются на землю…».

Показания и противопоказания для употребления сока сельдерея

Заболевания, при которых применяется сок корня сельдерея:

• геморрагический васкулит и другие заболевания, характеризующиеся повышенной проницаемостью стенок сосудов;
• малярия;
• крапивница;
• заболевания печени;
• гастриты, язвенная болезнь желудка, заболевания кишечника, запоры;
• заболевания щитовидной железы;
• заболевания мочеполовой системы;
• мочекаменная болезнь, воспалительные заболевания мочевыводящих путей и мочевого пузыря;
• неврозы и другие патологические состояния;
• ожирение;
• сахарный диабет;
• заболевания кожи;
• аллергии.

Абсолютно противопоказано употребление сельдерея и препаратов на его основе в последнем триместре беременности. Не рекомендовано употребление сельдерея людям с ослабленным здоровьем, а также в период обострения заболеваний мочевого пузыря, половой системы, желудочно-кишечного тракта.

Сок сельдерея и похудение

Сок сельдерея способствует похудению. Употребление 100 мл сока сельдерея в сутки станет замечательным средством в профилактике ожирения, поможет сбросить лишний вес, сохранив при этом жизнерадостность и здоровье.

Сок сельдерея в одинаковой пропорции с медом перед едой подавит аппетит, улучшит пищеварение и укрепит иммунную систему. Он показан к употреблению людям, склонным к полноте и с нарушенным обменом веществ. Сельдерей, как и ананасы, является хорошим сжигателем жира. Употребление сельдерея позволяет пополнить организм энергией, но при этом сельдерей является продуктом отрицательной калорийности, т.е. для его переработки и усвоения организмом тратится больше энергии, чем с ним поступает. В 100 граммах сельдерея содержится всего 18 ккал.

Рецепт салата для похудения из сельдерея

Нашинковать тонко 450 г капусты, посолить и слегка смять руками. Нарезать соломкой – сельдерей (4 стебля), кружочками – огурцы (3 шт.), полукольцами – лук (2 шт). Нарезанные овощи сложить в салатницу, полить слегка лимонным соком, добавить оливковое масло, соль, зелень петрушки, легко перемешать.

Автор: Загудайлова Галина
Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский портал www.MonoPolik.ru обязательна!